خرما ميوه اي است با ارزش غذائي بالا كه به علت دارا بودن حدود 70% مواد قندي علاوه بر مصرف غذايي، در صنعت نيز موارد استفاده فراوان دارد. توليد كنندگان خرما اين ماده مغذي را به صورت گونه هاي مختلفي از جمله شيره خرما، شهد خرما (عسل خرما )، قند مايع، سركه خرما، الكل، عصاره نوشابه، كلمپه خرما، حلواي خرما، شكلات صبحانه خرما، چيپس ساده خرما، چيپس طعم دار خرما، لواشك خرما، خرما بريز، شكلات جامد خرما، سس، رب، ترشي، كمپوت، مارمالاد، مربا و خوراك دام فراوري مي كنند. توليد كنندگان خرما، واردكنندگان خرما، صادر كنندگان خرما و توزيع كنندگان اين ميوه همچنين از هسته آن روغن كربن اكتيو، لوريل الكل، مواد موثر سطحي، پماد هسته خرماكه براي رشد مژه ها مفيد مي باشد و از ضايعات آن در تركيب خوراك دام و طيور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتني، حصير و از تنه و چوب خرما در كارخانجات نئوپان سازي و كاغذ سازي و همين طور پوشش ساختمانها و پلها استفاده مي كنند. از خرما به عنوان غذاي دوره بحران نظير سيل، زلزله و جنگ و خشكسالي استفاده مي شود و همچنين به عنوان غذاي اصلي قشر فقير در مناطق محروم و به ويژه در كشورهاي جهان سوم كه با مشكلات سوءتغذيه و گرسنگي مواجه هستند، نقش مهمي را ايفا مي كند. علاوه بر موارد فوق، خرما به دليل ويژگي هاي منحصر به فرد نظير مقاومت به خشكي و كم آبي، تحمل شرايط نا مساعد آب و خاك در زمره معدود گونه هاي گياهي است كه توانسته گسترش و اسكان انسان در سرزمين هاي گرم و لم يزرع دنياي قديم را امكان پذير سازد.بنابر خصوصيات هر نوع خرما، شرايط آب و هوايي و تقاضاي بازار در هر مرحله انواع مختلفي دارد. خرما خشك ، خرما نيمه خشك ، خرما نرم و رطب از جمله انواع مختلف خرما را تشكيل مي دهند.
بانك مقالات ويكيوز
- ۲۹ بازديد
- ۰ نظر
