پرینتر اچ پی
راهنمای خرید مادربرد
راهنمای خرید ویدئو پروژکتور
اچ پی سرور
سرور اچ پی
سوئیچ شبکه سیسکو
سوئیچ سیسکو
یو پی اس فاراتل
دوربین مداربسته سامسونگ
دوربین مداربسته هایک ویژن
دوربین مداربسته داهوا
قیمت موبایل
قیمت انواع گوشی
قیمت گوشی
پایین ترین قیمت گوشی
بهترین گوشی برای موزیک
بهترین گوشی برای سلفی
بهترین گوشی برای بازی
راهنمای خرید تلویزیون
راهنمای خرید موبایل
راهنمای خرید گوشی
قیمت انواع تبلت
قیمت تبلت
لپ تاپ قیمت
قیمت لپ تاپ
قیمت لپ تاپ ایسوس سری x
قیمت لپ تاپ ایسوس سری N
قیمت لپ تاپ ایسوس سری k
قیمت لپ تاپ ایسوس سری v
قیمت لپ تاپ ایسوس سری U
قیمت لپ تاپ ایسوس سری K555
دستگاه صحافی
تور لحظه آخری کیش
عمده فروش اینترنتی
عمده فروش اجناس تبلیغاتی
ویبره
فروشگاه اینترنتی
اخبار روز
گن ساعت شنی طرح تاپ
اخبار میانه
خرید نودل جادویی
شن جادویی
فروشگاه کاپلان مارکت
ساخت وبلاگ آزادبلاگ
گوگل
 توليد كنندگان, واردات و صادرات خرما توليد كنندگان, واردات و صادرات خرما توليد كنندگان, واردات و صادرات خرما .

توليد كنندگان, واردات و صادرات خرما

توليد كننده خرما

ويكيوز يك شبكه حرفه اي كسب و كار مي باشد كه مي توانيد يك ارتباط زنجيره اي بين توليد كننده و توزيع كننده و مصرف كننده برقرار كنيد. شما با عضويت در اين سايت اين امكان را داريد محصولات و خدمات خود را به رايگان در معرض نمايش قرار دهيد و در صورت نياز به توليد كننده يا توزيع كننده به صورت مستقيم و بدون واسطه با آن ها در ارتباط باشيد.

شما در اين سايت مي توانيد ليستي كامل از توليد كنندگان محصولات مختلف را مشاهده كنيد كه يكي از بارزترين آن ها توليد كننده خرما مي باشد. توليد كنندگان خرما در ويكيوز به راحتي مي توانند محصولات خود را در يك جامعه آماري بزرگ به اشتراك بگذارند و به راحتي مي توانند توزيع كننده خود را پيدا كنند..اگر توليد كننده خرما هستيد با پيوستن به اين شبكه خود را در ليست اين توليد كننده ها در معرض ديد مشتريان قرار دهيد. مشاهده

ليست توليد كننده خرما در وبسايت ويكيوز


برچسب: توليد كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۱ مهر ۱۳۹۵ساعت: ۱۲:۲۶:۵۸ توسط:ايمان موضوع:

توليد كنندگان خرما

خرما ميوه اي است با ارزش غذائي بالا كه به علت دارا بودن حدود 70% مواد قندي علاوه بر مصرف غذايي، در صنعت نيز موارد استفاده فراوان دارد. توليد كنندگان خرما اين ماده مغذي را به صورت گونه هاي مختلفي از جمله شيره خرما، شهد خرما (عسل خرما )، قند مايع، سركه خرما، الكل، عصاره نوشابه، كلمپه خرما، حلواي خرما، شكلات صبحانه خرما، چيپس ساده خرما، چيپس طعم دار خرما، لواشك خرما، خرما بريز، شكلات جامد خرما، سس، رب، ترشي، كمپوت، مارمالاد، مربا و خوراك دام فراوري مي كنند. توليد كنندگان خرما، واردكنندگان خرما، صادر كنندگان خرما و توزيع كنندگان اين ميوه همچنين از هسته آن روغن كربن اكتيو، لوريل الكل، مواد موثر سطحي، پماد هسته خرماكه براي رشد مژه ها مفيد مي باشد و از ضايعات آن در تركيب خوراك دام و طيور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتني، حصير و از تنه و چوب خرما در كارخانجات نئوپان سازي و كاغذ سازي و همين طور پوشش ساختمانها و پلها استفاده مي كنند. از خرما به عنوان غذاي دوره بحران نظير سيل، زلزله و جنگ و خشكسالي استفاده مي شود و همچنين به عنوان غذاي اصلي قشر فقير در مناطق محروم و به ويژه در كشورهاي جهان سوم كه با مشكلات سوءتغذيه و گرسنگي مواجه هستند، نقش مهمي را ايفا مي كند. علاوه بر موارد فوق، خرما به دليل ويژگي هاي منحصر به فرد نظير مقاومت به خشكي و كم آبي، تحمل شرايط نا مساعد آب و خاك در زمره معدود گونه هاي گياهي است كه توانسته گسترش و اسكان انسان در سرزمين هاي گرم و لم يزرع دنياي قديم را امكان پذير سازد.بنابر خصوصيات هر نوع خرما، شرايط آب و هوايي و تقاضاي بازار در هر مرحله انواع مختلفي دارد. خرما خشك ، خرما نيمه خشك ، خرما نرم و رطب از جمله انواع مختلف خرما را تشكيل مي دهند.
بانك مقالات ويكيوز


برچسب: توليد كنندگان خرما، صادر كنندگان خرما، خرما، ويكيوز،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۱ مرداد ۱۳۹۵ساعت: ۰۲:۵۳:۲۷ توسط:ايمان موضوع:

7 مورد از خواص التيام بخش عسل

قرن هاي زيادي است كه عسل به عنوان مهم ترين راه براي درمان درد ها و زخم ها مورد استفاده قرار مي گيرد و در دل خود هزاران رمز و راز و خواص درماني را پنهان كرده است.
در مقبره هاي مصر باستان، مايع طلايي شيرين استخراج شده از كندو هاي عسل، به عنوان ماده اي سرشار از خواص ضد باكتري و ضد قارچ يكي از اصلي ترين مواد غذايي و درماني آشپزخانه ها را تشكيل مي داد.
امروزه نيز عسل علاوه بر آنكه به صورت طبيعي مورد استفاده قرار مي گيرد، در تهيه ي بسياري از مواد به عنوان يك شيرين كننده طبيعي و سالم دخيل است. به گزارش انجمن ملي عسل، يك قاشق غذاخوري از عسل خام حاوي 64 كالري مي باشد، هيچ گونه چربي در بر ندارد و خالي از هر نوع كلسترول و سديم مي باشد. حدود 80% تركيبات آن از كربوهيدرات ها تشكيل شده است، 18% آن آب و 2% باقي مانده، ويتامين ها، مواد معدني و آمينو اسيد ها هستند.
به طور معمول، عسل ماده اي شيرين است اما مي تواند در مقابل نوزادان بسيار بي رحمانه رفتار كند. در آلودگي هاي موجود در هوا كه ممكن است بر روي عسل نيز تاثير گذاشته باشد، هاگ هاي حامل باكتري كلستريديوم بوتولينوم يافت مي شود. در صورتي كه نوزادان و شيرخواران از عسل استفاده كنند، ممكن است به بيماري بوتوليسم اطفال منجر شوند، اين امر سبب بروز ضعف عضلاني و مشكلات تنفسي در آن ها مي شود.
به توصيه ي كلينيك مايو، مادران بايد تا دوازده ماهگي نوزادان خود صبر كنند و سپس به از عسل در رژيم غذايي آن ها استفاده كنند. مصرف عسل براي افراد مسن و كودكان، به دليل وجود سيستم گوارشي بالغ در آن ها، بلامانع است چرا كه سيستم گوارشي آن ها قابليت كنترل و مقابله ي اين نوع هاگ ها و باكتري ها را دارا است.
بياييد با هم نگاهي به 7 مورد از خواص درماني عسل، اين طلاي مايع، انداخته و با آگاهي بيشتري از آن در زندگي روزمره ي خود استفاده كنيم:

.1 كاهش آلرژي

به دليل اثرات ضد التهابي عسل بر حنجره، گلو، سينوس ها و ريه، عسل مي تواند سرفه هاي مزمن و يا آلرژي هاي فصلي را التيام بخشيده و درمان كند. اگرچه هيچ مطالعه ي باليني مبني بر اثر بخشي عسل در اين زمينه وجود ندارد، دكتر متيو برنك (Brennecke Dr.Matthew)، عضو هيئت مديره ي درمان هاي طبيعي در مركز سلامتي كوه راكي واقع در فورت كالينز؛ كلرادو، در قالب يك ايميل خطاب به پزشكي روزانه، چنين نوشت: "طبق يك نظريه ي رايج، عسل مانند يك واكسن طبيعي عمل مي كند." عسل حاوي گرده هاي ريزي است كه اگر از كودكي به بدن انسان برسد، آن را در برابر باكتري ها و گرده هاي بزرگتري كه در آينده با آن ها سر و كار خواهد داشت، ايمن تر خواهد كرد."زماني كه استفاده از اين واكسن (منظور مصرف عسل مي باشد)، به صورت مكرر اتفاق مي افتد، بدن به حضور اين نوع باكتري ها عادت كرده و در دوران بالغ شدن و بزرگسالي كمتر دچار آلرژي مي شود."

2. نوشيدني انرژي زاي طبيعي

عسل منبع طبيعي انرژي است، به طوري كه يك قاشق غذاخوري از آن حاوي 17 گرم كربوهيدرات است. اين قند فراوري نشده ي طبيعي (فروكتوز و گلوكز)، به طور مستقيم وارد جريان خون شده و سبب افزايش سريع انرژي مي شود. افزايش قند خون، به عنوان يك منبع انرژي كوتاه مدت براي زماني كه در حال ورزش كردن هستيد عمل مي كند، به خصوص در تمرينات استقامتي طولاني مدت.

3. افزايش دهنده سطح حافظه

اين شهد شيرين، آنتي اكسيداني توليد مي كند كه از آسيب سلولي در داخل مغز جلوگيري ميكند. تجربه تركيب عسل و خرما را نيز براي به دست آوردن اين خصوصيت از دست ندهيد.

4. مهاركننده ي سرفه

عسل يك درمان طبيعي براي سرماخوردگي است. سرفه هاي مزمني كه به هيچ وجه از بين نمي روند، به راحتي با دو قاشق غذاخوري عسل رفع و درمان خواهند شد. كودكان در سنين 1 تا 5 سال كه در خواب بسيار سرفه مي كنند و شب ها سرفه هاي آن ها شما را نگران مي كند، مي توانند  يك قاشق غذاخوري عسل را نيم ساعت قبل از رفتن به تخت خواب مصرف كنند.

5. كمك براي خواب راحت

عسل مي تواند يك كمك كننده ي بهداشتي و پزشكي براي بي خوابي هاي شبانه باشد. درست مانند شكر، عسل مي تواند انسولين را افزايش داده و سروتونين آزاد كند و با تاثير گزاري بر روي اعصاب، سبب بهبود خلق و خو و افزايش شادي و رضايت شود. بدن سروتونين را به ملاتونين كه يك تركيب شيميايي تاثر گزار بر طول و كيفيت خواب است، تبديل مي كند.

6. درمان شوره سر

عسل مي تواند به صورت موقت به پوست سر امداد رساني كند و در درمان شوره سر موثر باشد.
7. درمان زخم و سوختگي
عسل يك آنتي بيوتيك است كه مي تواند به صورت داخلي و خارجي عمل كند. مي توان آن را به عنوان يك درمان مرسوم براي بهبود بخشيدن به زخم ها و التيام جاي سوختگي و درمان پوست آسيب ديده، دانست. عسل از طريق ضد عفوني كردن زخم ها از گونه هاي عمده باكتري به بهبود آن ها كمك مي كند.
اميدواريم با مطالعه ي اين مقاله، عسل و خواص درماني آن را بهتر شناخته و از اين پس بيشتر آن را در وعده هاي غذايي خود بگنجانيد.

 منبع : بانك مقالات


برچسب: عسل، توليد كننده عسل، توزيع كننده عسل،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۴ شهريور ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۵۵:۳۴ توسط:ايمان موضوع:

ارده و خرما بمب انرژي

آيا تا به حال از اين خوراكي معجزه گر خورده ايد ؟آيا

ميدانيد در تمامي دنيا نام خرما ميوه معجزه گر است؟آيا از

خواص ارده مطلع هستيد؟آيا ميدانيد اگر فرزندانمان از اين

خوراكي خوشمزه.مقوي و مفيد بخورند به مراتب از لحاظ هوشياري

در تحصيل موفق تر هستند ؟كافيست يكبار امتحان كنيد تا به صحت

صحبت هاي من پي ببريد!اين خوراكي كه در اصل متعلق به مردم

خوب شهرستان يزد مي باشد به قدري قوي و نيروزاي طبيعي است كه

در قديم در زمستان براي گرم كردن بدن از آن استفاده مي شد

بياييد براي حفظ سلامتي خود و فرزندانمان به خوراكي هاي سنتي

روي بياوريم .پس امتحان كنيد.كافيست خرما را درون ارده زده و

نوش جان كنيد.پس بشتابيد.

ارده به كنجد بدون پوست، بوداده و آسياب‌شده‌اي گفته مي‌شود كه روغن‌گيري نشده باشد. كنجد حاوي پروتئين، ويتامين B، D و E مي‌باشد. مقدار روغن آن 50 درصد و شامل اسيدهاي پرچرب اشباع‌شده مثل اسيد اولئيك است.

ارده خود به تنهايي يك ماده غذايي كامل براي هر وعده غذايي، به ويژه صبحانه است. اين ماده فاقد هرگونه افزودني اعم از شيميايي و غير شيميايي و به عبارتي صد در صد طبيعي است كه ماده اصلي و در واقع تنها ماده تشكيل دهنده آن كنجد مي‌باشد. گياه كنجد، درختچه‌اي است با برگ‌هاي كرك‌دار كه ارتفاع آن حداكثر به يك متر ونيم مي‌رسد. اواخر فصل تابستان كه كپسول بيضي شكل آويخته بر ساقه گياه كنجد به رنگ قهوه‌اي يا سياه در آمد، زمان برداشت دانه كنجد رسيده است. اين گياه در بخش‌هاي شمالي، مركز، شرق و جنوب شرقي ايران مي‌رويد؛ اما به لحاظ كيفيت، ابتدا كنجد آمل، سپس كنجد پاكستان، افغانستان و در مراحل بعدي كنجد استان‌هاي فارس و مركزي مرغوبيت بسياري دارند. به همين دليل قيمت بعضي حلواارده‌ها كه كنجد آنها بسيار مرغوب است، گران‌تر مي‌باشد

۱۰ نكته درباره خرما

۱- سعي كنيد به جاي قند و شكر از خرما براي نوشيدن چاي استفاده كنيد.

۲- در آشپزي و شيريني‌پزي نيز به جاي شكر مي‌توانيد از خرما استفاده كنيد.

۳- ورزشكاران به علت فعاليت زياد، مي‌توانند از عصرانه‌اي مقوي كه با خرما باشد استفاده كنند.

۴- خرما براي كاهش چربي‌هاي خون موثر است.

۵- با مصرف خرما مي‌توان احتمال ابتلا به پوسيدگي دندان را كاهش داد. عصاره خرما با جلوگيري از رشد ميكروب عامل پوسيدگي دندان، احتمال ابتلا به اين عارضه را كاهش مي‌دهد.

۶- خرما ميوه بسياري مغذي و كامل است كه مي‌توانيد به همراه چاي يا آب جوش در افطار آن را ميل كنيد.

۷- خرما داراي قند زيادي است. در واقع حدود۷۰ درصد آن را كربوهيدرات تشكيل مي‌دهد، ۲۵ درصد قند آن ساكاروز و ۵۰ درصد آن گلوكز است.

۸- فيبر موجود در خرما براي بهبود عملكرد سيستم گوارش و هضم و دفع مواد غذايي مفيد است.

۹- كساني كه بيماري قند دارند بايد كمتر از اين ميوه استفاده كنند.

۱۰- براي خواب راحت و با آرامش مي‌توانيد قبل از خواب يك عدد خرما و يك ليوان شير گرم ميل كنيد.

 منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۵۴:۳۹ توسط:ايمان موضوع:

از بين بردن چربي بدن با خرما

چرا خرما تا اين اندازه مفيد است؟ 

خرما سرشار از ويتامين، كلسيم و آهن طبيعي است و مي تواند كم خوني را درمان كند. اين ماده غذايي سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند و باعث ارتقاي سلامت بدن مي شود. جالب است بدانيد خرما در كاهش وزن نيز نقش دارد؛ اما چگونه؟خرما

خرما

خرما مانع تجمع چربي شده و به دليل دارا بودن عناصر مفيد، دفاع بدن را نيز در برابر امراض بالا مي برد. علاوه بر اين، خرما براي بيماران داراي چربي خون و ناراحتي هاي تنفسي مفيد است.

مواد متعددي مانند پتاسيم و سولفور در خرما وجود دارد كه نه تنها سلامت قلب را حفظ مي كند بلكه به روند شكستن چربي در بدن نيز كمك مي كند. براي افزايش ميزان متابوليك و كاهش وزن، صبح ها خرما مصرف كنيد.

كاهش وزن با خرما

خرما به دليل غني بودن از ويتامين و ماده كاني و فيبرهاي قابل حل و غيرقابل حل، باعث احساس سيري و مانع از پرخوري مي شود.

خاصيت ملين دارد: يبوست را درمان مي كند. سيستم گوارش را سالم نگه مي دارد و روند سوخت و ساز بدن را افزايش مي دهد. در نتيجه باعث كاهش وزن مي شود.

سيستم هاضمه را تحريك مي كند:خرما حاوي نيكوتين است كه مشكلات گوارشي و روده را درمان مي كند. باكتري مفيد را افزايش مي دهد و باكتري مضر را از بين مي برد. با بهبود دادن عملكرد سيستم هاضمه، باعث كاهش وزن مي شود.

كم كالري و سرشار از انرژي است: قندهاي طبيعي در آن مانند فروكتوز و گلوكز انرژي مورد نياز بدن را تامين مي كند.

عاري از كلسترول و چربي هاي ترانس است: اين دو عامل باعث افزايش وزن مي شود. خرما عاري از چربي و سرشار از ماده مغذي است  اما باعث كاهش كالري مي شود.

 

خواب آلودگي مفرط را برطرف مي كند:مصرف خرما بر خلاف غذاهاي سنگين كه باعث خواب آلودگي مي شود، احساس نشاط و انرژي  ايجاد مي كند بنابراين فعال مي مانيد و وزن بيشتري كم مي كنيد.

 منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۳ تير ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۱۹:۳۰ توسط:ايمان موضوع:

خرما براي ديابتي‌ها هم محدوديت دارد

ديابتي ها مي پرسند: آيا همراه چاي مي‌توان خرما مصرف كرد؟

در پاسخ بايد بگويم كه بيماران مبتلا به ديابت بر اساس نوع خاصي از بيماري كه با آن درگير هستند و ساير شرايط جسمي‌شان كه مثلا اضافه وزن دارند، قندشان تحت كنترل است يا مدام تغيير مي‌كند، بيماري‌هاي ديگري كه همراه با ديابت  دارند يا خير، قطعا برنامه  تغذيه‌اي متفاوتي خواهند داشت، لذا خواهشمنديم به هيچ‌وجه برنامه خود را همانند ديگر مبتلايان اجرا نكنيد و توصيه‌هاي شخصي را از متخصص تغذيه و مشاور رژيم غذايي خود بگيريد.

مصرف خرما

در مصرف  خرما براي همه افراد به‌طور اعم و براي ديابتي‌ها به‌طور اخص محدوديت‌هايي وجود دارد و حتما بايد ميزان مصرف  روزانه معين شود.

تصور مصرف آزادانه و بدون كنترل خرما يا توت خشك و كشمش و انجير خشك از آنجا ناشي مي‌شود كه مردم بر اين باورند قند  موجود در اين مواد، قند ميوه (فروكتوز) است و اشكالي ندارد هرچه قدر خواستند استفاده كنند. در حالي كه اين تصور غلط است و قند ميوه‌هايي چون انجير و خرما كه به همراه خود تركيبات فيبر غذايي نيز دارند، با اينكه كمي با تاخير جذب مي‌شود و مانند قند و شكر معمولي (ساكاروز) و يا قند ساده (گلوكز) نيست، اما به هر حال جذب شده و توليد كالري مي‌كند و قند خون شما را بالا مي‌برد.

فروكتوز (قند ميوه) در كبد شكسته شده و به قند قابل استفاده براي خون (گلوكز) تبديل مي‌شود و بدن حتي مي‌تواند مازاد بر نياز آن را به‌ صورت چربي ذخيره نمايد، پس مبتلايان به ديابت و همه آنهايي كه از اضافه وزن گريزان‌اند بايد دقت كنند و بدانند كه ميوه‌هاي خشك در وزن مساوي و در مقايسه با حالت مرطوبشان، به علت نداشتن آب، از غلظت قند بالاتري برخوردارند و نبايد از آنها غافل بود.

خرما

ما معمولا براي افراد ديابتي يك رژيم غذاي خاص را تعيين مي‌كنيم و در فهرستي كه فهرست جانشيني ناميده مي‌شود، يادآوري مي‌كنيم كه 2 تا 3 عدد خرما معادل يك واحد ميوه است، يعني اگر امروز 2 تا 3 عدد خرما مصرف مي كنند، بايد يكي از ميوه‌هاي مجاز خود را حذف نمايند.

آنچه در مصرف هر ماده غذايي مطرح مي‌شود، اثراتي است كه متعاقب مصرف آن در قند خون ايجاد مي‌گردد و ما آن را با شاخص گلايسمي تعريف مي‌كنيم. در مورد خرما انديس گلايسميك در مقايسه با قند و شكر معمولي (ساكاروز) پايين‌تر است، ولي يادمان باشد قند ميوه در بدن ما به راحتي به قند خون (گلوكز) تبديل مي‌شود و تغييراتي در قندخون ايجاد مي‌كند.

پس حتي در خوردن خرما هم بايد احتياط كنيد و از زياده روي بپرهيزيد.

 منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۸ ارديبهشت ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۳۳:۴۳ توسط:ايمان موضوع:

طرز تهيه رولت خرما و گردو

• تعداد: 4 نفر  
• زمان تهيه و پخت: 40 دقيقه  

مواد لازم :

 تخم مرغ  3 عدد
آرد 5 قاشق غذاخوري
 ماست  2.5 قاشق غذا خوري
 شكر 2 قاشق غذاخوري
 خرما  20 عدد
 گردو 5 عدد
عسل  2 قاشق غذاخوري
كنجد به مقدار لازم
 زعفران يك قاشق غذاخوري


طرز تهيه :
1. تخم مرغ ها در يك ظرف بزنيد تا سفيده و زرده يك دست مخلوط شوند.
2. ماست را به تخم مرغ اضافه و هم بزنيد.

3. شكر اضافه كنيد و هم بزنيد.
4. آرد را اضافه كنيد و هم بزنيد. در اين مرحله زعفران را بيفزاييد.

5. مخلوط بدست آمده را در تابه كه قبلا 3 قاشق روغن در آن داغ شده است در اندازه هاي دايره به قطر 10 سانتي بريزيد تا دو طرف آن سرخ شود.

6. خرما را پوست بكنيد و با گردو هاي خرد شده و كنجد و عسل مخلوط كنيد.
7. مواد را داخل سرخ شده ها بريزيد و مانند رولت بپيچيد.

8. رولت ها را در اندازه هاي 3 سانتي برش بزنيد و در صورت تمايل روي آن كمي دارچين نيز بريزيد.

 

 منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۱ ارديبهشت ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۰۵:۳۰ توسط:ايمان موضوع:

جايگزيني شيره خرما به جاي شكر در بستني


بر اساس يافته‌هاي يك پايان‌نامه جايگزيني شيره خرما به جاي شكر مشكلات قندي ناشي از مصرف بستني را برطرف مي‌كند.

يافته‌هاي يك پايان نامه نشان مي‌دهد جايگزيني شيره خرما به جاي شكر در بستني نرم از مشكلات ناشي از مصرف ساكارز به ويژه در ديابتي‌ها پيشگيري مي‌كند.

مهندس اشرف گوهري اردبيلي، دانشجوي كارشناسي ارشد دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد در پايان نامه خود با عنوان «بررسي تأثير جايگزيني شكر با شيره خرما بر ويژگي‌هاي فيزيكوشيميايي و حسي بستني نرم» آورده است: در اين پژوهش جايگزين كردن شكر با شيره خرما و نسبت 25 درصد،50 درصد و 100 درصد انجام شد و ويژگي‌هاي مختلف فيزيكي و شيميايي و حسي مورد مطالعه قرار گرفت.

نتايج در اين پژوهش نشان داد كه جايگزيني شكر با شيره خرما تأثير معني داري بر ويژگي‌هاي فيزيكي و شيميايي و حسي بستني دارد.

يافته‌هاي اين پايان نشان مي‌دهد: اين جايگزيني باعث كاهش نقطه انجماد بستني شده و تأثير جايگزيني بر مقاومت به ذوب نيز معني‌دار بوده است.

مؤلف اين پايان نامه كه با راهنمايي استاد محمد باقر اردبيلي در دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد انجام شده است آورده است: استفاده از خرما و مشتقات قندي آن به عنوان منبع قندي طبيعي با ارزش تغذيه بسيار بالا در انواع محصولات است.

مصرف مخلوط شيره و ارده كه هر دو طبيعت گرم دارند، براي گرم مزاج‌ها موجب غليظ شدن صفراي‌شان شده و نتيجه آن جوش زدن در صورت و بدن‌شان است كه راه درمان آن هم خوردن ميوه‌هاي تازه با طبيعت سرد است .

اين پايان نامه با تشريح ديگر خواص جايگزيني شكر با شيره خرما افزوده است: چروكيدگي يكي از عيب‌هاي بستني است كه در اثر عدم ثبات سيستم كف ايجاد مي‌شود كه با توجه به اينكه ثبات كف تحت تأثير ويسكوزيته قرار مي‌گيرد و با توجه به نتايج حاصل در اين پژوهش تأثير جايگزيني شكر با شيره خرما بر ويسكوزيته، بررسي اين موضوع از لحاظ صنعتي جالب است.

نتايج اين پايان نامه نشان مي‌دهد: با توجه به تأثير نوع قندها بر ويسكوزيته فاز غير منجمد در بستني كه كريستاليزاسيون و رشد كريستال‌هاي يخ طي چرخه ذوب و انجماد هنگام حمل و نقل و نگهداري تحت تأثير قرار مي‌دهد براي شوك حرارتي و كيفيت محصول طي زمان ماندگاري پيشنهاد مي‌شود.

همچنين در اين پايان نامه به مضرات شكر در بستني اشاره شده و آمده است: با تمام فوايدي كه ساكارز به عنوان يك شيرين كننده طبيعي با ويژگي‌هاي عملكردي ممتاز دارد و به دليل ارتباط با برخي مشكلات سلامتي نظير فشار خون، بيماري‌هاي قلبي، فساد دندان و چاقي، افزايش سطح گلوكز و انسولين خون به ويژه براي ديابتي‌ها مضر است.

اين پايان نامه مي‌افزايد: به دليل مسائل اقتصادي و تكنولوژيك پژوهش‌هايي جهت جايگزيني مناسب شكر با ساير تركيبات در حال انجام است.

در اين پايان نامه درباره تست مقبوليت طعم‌هاي مختلف بستني نيز آمده است : استفاده از طعم دهنده‌هاي مختلف در جهت بهبود و افزايش پذيرش كلي نمونه رد شده صورت گرفته نشان داد كه طعم زعفراني بهترين نمونه از نظر داوران بوده و طعم دارچين كم‌ترين امتياز را كسب كرد.

 منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۲ ارديبهشت ۱۳۹۶ساعت: ۰۲:۰۴:۴۷ توسط:ايمان موضوع:

فرآورده هاي خرما و اشتغالزايي در منزل

خرما ميوه اي است با ارزش غذائي بالا كه به علت دارا بودن حدود 70% مواد قندي علاوه بر مصرف غذايي، در صنعت نيز موارد استفاده فراوان دارد. توليد كنندگان خرما اين ماده مغذي را به صورت گونه هاي مختلفي از جمله شيره خرما، شهد خرما (عسل خرما )، قند مايع، سركه خرما، الكل، عصاره نوشابه، كلمپه خرما، حلواي خرما، شكلات صبحانه خرما، چيپس ساده خرما، چيپس طعم دار خرما، لواشك خرما، خرما بريز، شكلات جامد خرما، سس، رب، ترشي، كمپوت، مارمالاد، مربا و خوراك دام فراوري مي كنند. توليد كنندگان خرما، واردكنندگان خرما، صادر كنندگان خرما و توزيع كنندگان اين ميوه همچنين از هسته آن روغن كربن اكتيو، لوريل الكل، مواد موثر سطحي، پماد هسته خرماكه براي رشد مژه ها مفيد مي باشد و از ضايعات آن در تركيب خوراك دام و طيور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتني، حصير و از تنه و چوب خرما در كارخانجات نئوپان سازي و كاغذ سازي و همين طور پوشش ساختمانها و پلها استفاده مي كنند. از خرما به عنوان غذاي دوره بحران نظير سيل، زلزله و جنگ و خشكسالي استفاده مي شود و همچنين به عنوان غذاي اصلي قشر فقير در مناطق محروم و به ويژه در كشورهاي جهان سوم كه با مشكلات سوءتغذيه و گرسنگي مواجه هستند، نقش مهمي را ايفا مي كند. علاوه بر موارد فوق، خرما به دليل ويژگي هاي منحصر به فرد نظير مقاومت به خشكي و كم آبي، تحمل شرايط نا مساعد آب و خاك در زمره معدود گونه هاي گياهي است كه توانسته گسترش و اسكان انسان در سرزمين هاي گرم و لم يزرع دنياي قديم را امكان پذير سازد. 

منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۳ ارديبهشت ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۳۰:۲۴ توسط:ايمان موضوع:

تعاريف شيره خرما

شيره خرما: عبارت است از مايع غليظ داراي بريكس حداقل 67 درصد كه در نتيجه استخراج كليه مواد محلول موجود در خرما از طريق عمليات مختلف به دست مي‌آيد.

شيره خرما
خواص غذايي:
بهترين نوع مصرف شيره كه براي همه‌ي مزاج‌ها مناسب مي‌باشد، اين است كه شيره را با سركه بجوشانيد و محصول نهايي را كه «سركه شيره» نام دارد با كاهو بخوريد و نهايت لذت را از خوردن اين معجون ببريد. سركه شيره هم خاصيت سركه (طبيعت سرد) و هم طبيعت شيره (طبيعت گرم) را دارد. شيره خرما تسكين دهنده‌ي دردهاي روماتيسمي و امراض شرياني وريدي است.

 

اسيديته:
اسيديته‌ي شيره‌ي خرما در حدود مجاز 3/1 - 5/0 درصد اسيديته بر حسب اسيد استيك مي‌باشد.

رنگ:

رنگ شيره خرما بايد شفاف بوده و تحت شرايط طبيعي و سالم به دست آمده باشد.

PH:

ميزان PH شيره‌ي خرما بايد در حدود مجاز 3/4 - 5/3 باشد.

مواد جامد محلول در آب:

ميزان مواد جامد محلول در آب (بريكس) در شيره خرما بايد در حدود مجاز 73-67  درصد باشد.

خاكستر:

ميزان خاكستر در شيره خرما بايد حداكثر 5/1 درصد باشد.

قند:

قندهاي احيا كننده:

ميزان قندهاي احيا كننده موجود در شيره خرما بايد حداقل 58 درصد باشد.

قند غير احيا:

ميزان قند غير احيا بر حسب ساكاروز موجود در شيره خرما بايد حداكثر 4‌درصد بوده و نسبت فروكتوز به گلوكز در فرآورده بايد حداقل 7/0 باشد.

طعم و بو:

شيره خرما بايد طعم و بوي طبيعي داشته باشد و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي، تخمير، ترشيدگي و كپك‌زدگي باشد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: خرما، توليد كننده خرما، توزيع كننده خرما،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ فروردين ۱۳۹۶ساعت: ۰۲:۳۰:۱۹ توسط:ايمان موضوع: